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ATP熒光儀在食品行業(yè)應(yīng)用 涂抹法測(cè)定人員手部細(xì)菌總數(shù)操作說(shuō)明
食品企業(yè)都有自己內(nèi)部的衛(wèi)生管理程序，企業(yè)員工按照規(guī)定的洗手程序清洗完畢，每個(gè)員工手上殘留的細(xì)菌差別不會(huì)太大，由于微生物檢測(cè)允許誤差范圍較大，所以單純的人員手部檢測(cè)要建立標(biāo)準(zhǔn)曲線不太現(xiàn)實(shí)，建議采取管理值式監(jiān)控方式：即選取10～20個(gè)員工作為代表，讓他們嚴(yán)格按照企業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)清洗程序清洗手部，然后按照操作說(shuō)明逐個(gè)涂抹檢測(cè)，這些員工代表的手部檢測(cè)的熒光值會(huì)形成一個(gè)較小的數(shù)據(jù)區(qū)間，將數(shù)據(jù)從大到小排列，取前5個(gè)較大值的平均值作為合格線，即“管理值”。待抽檢其他員工時(shí)，如果其手部涂抹檢測(cè)熒光值低于此管理值可視為合格，反之，如果儀器檢測(cè)值高于此管理值即為不合格，應(yīng)責(zé)令其再去進(jìn)行手部清潔，因?yàn)閱T工是嚴(yán)格按照企業(yè)要求程序清洗手部的，所以以清洗后的熒光值作參考即可。
操作說(shuō)明如下
一、設(shè)備、耗材及工器具
ATP微生物快檢儀一臺(tái)及配套試劑
檢測(cè)配套試劑:ATP試劑
一次性無(wú)粉無(wú)菌手套
無(wú)菌水（可用未開(kāi)口的純凈水代替）
二、操作準(zhǔn)備
首先將儀器開(kāi)機(jī)初始化并預(yù)熱1分鐘
將冷凍備用的檢測(cè)配套試劑溶化至室溫。
三、樣品檢驗(yàn)
前處理選取10～20個(gè)員工作為代表，讓他們嚴(yán)格按照企業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)清洗程序清洗手部。取一個(gè)表面涂抹棒US2020管，用涂抹棒US2020拭子均勻擦拭待測(cè)員工手部，然后將棉拭子放入ATP熒光檢測(cè)儀里，蓋好管蓋檢測(cè)出結(jié)果
四、數(shù)據(jù)處理
將所測(cè)數(shù)據(jù)平均值作為管理值。
注意事項(xiàng)
1/選取的員工代表一定要嚴(yán)格按照企業(yè)要求的程序清洗手部。
2/每個(gè)員工手部涂抹的面積大小要盡量一致。
3/整個(gè)檢測(cè)過(guò)程中檢測(cè)人員要全程佩戴一次性無(wú)粉無(wú)菌手套。
4/吸取檢測(cè)配套試劑單用，以免發(fā)生交叉污染
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