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食藥監(jiān)局將利用食品安全檢測儀助力餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

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食藥監(jiān)局將利用食品安全檢測儀助力餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

發(fā)布日期：2016-06-05 00:00 來源：http://zhyee.com 點擊：

     由國家食藥監(jiān)局專項資金支持、省食藥監(jiān)局統(tǒng)一組織采購的ATP熒光檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、農(nóng)藥殘留快速檢測儀、測距儀、紅外測溫儀、UV-B紫外輻照計、有毒扁豆快速檢測儀、食品中心溫度計、游離性余氯速測盒、電子溫度計濕度計等餐飲安全快速檢測設(shè)備儀器到位后，食藥監(jiān)局及時組織食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員認真學習，了解熟悉掌握基本操作技能。
    食用油過氧化值是否超標，豆?jié){是否煮熟，食品中心溫度是否達到70度，熟食品亞硝酸鹽是否超標，涼菜間內(nèi)空氣是否消毒，果蔬農(nóng)藥殘留是否超標，餐飲具是否消毒，水發(fā)產(chǎn)品中是否含有甲醛……通過食品快速檢測儀器，幾分鐘、幾十分鐘就能見分曉。

    在日常監(jiān)管中利用快速檢測設(shè)備，將顯著改善餐飲安全監(jiān)督執(zhí)法手段，實現(xiàn)餐飲安全現(xiàn)場監(jiān)督執(zhí)法由傳統(tǒng)的靠眼觀、鼻聞和手摸等方式來檢驗食品安全的狀況到運用儀器設(shè)備的科學監(jiān)管階段轉(zhuǎn)變，從過去過多的依靠實驗室檢測到運用現(xiàn)場快速檢測技術(shù)的新階段轉(zhuǎn)變，有效提高餐飲安全監(jiān)管效率和科學監(jiān)管水平，更好地保障人民群眾的身體健康和生命安全。

 

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